Отложить
Отложено
1 084 ₽/кг
Достаточно
-
+
Мидия тихоокеанская филе, варено-мороженое кг
Качественное мясо светлое и нежное со сладковатым приятным вкусом.
Мидия благодарный моллюск и поддаётся всевозможным обработкам, ее можно: жарить, варить, мариновать, консервировать, запекать.
Качественное мясо светлое и нежное со сладковатым приятным вкусом.
Мидия благодарный моллюск и поддаётся всевозможным обработкам, ее можно: жарить, варить, мариновать, консервировать, запекать.
- Описание
- Полезные свойства
- Полезные советы
-
В природе, ареал обитания мидии обширен, начиная с океанов и морей, продолжая пресноводными реками и озёрами.
В продаже встречаются различные виды мидий:
Мидии Грэя (Crenomytilus grayanus). Распространены крупные моллюски длиной до 20 см на мелководье северо-западного пространства Тихого океана, а также Охотского и Японского морей. Их к нам привозят с Сахалина. Мидии Грея очень похожи на крупные мурманские модиолусы: они сопоставимы с ними и размерами, и вкусовыми качествами.
Черноморская мидия (Mytilus galloprovincialis). Добываются средних размеров моллюски не только в Черном море, но и на мелких плесах Индийского, Атлантического, Тихого океанов. Разводится во многих странах на специально созданных плантациях.
Съедобная мидия (Mytilus edulis). Отличается выраженными адаптационными способностями. Проявляет устойчивость к изменению показателей солености и температуры воды. Встречается в Тихом, Атлантическом океанах, Белом, Балтийском морях.
Чилийские мидии (не аквакультура!). Мидия в раковине, еще один весьма популярный и широко распространенный вид. В Чили добыча мидий развита широко, добытые здесь мидии экспортируются по всему миру. Эти мидии чуть крупнее черноморских (от 40 до 80 штук в кг), раковины хорошо наполнены. Конечно, до нас они доезжают только варено-морожеными, во всех возможных вариантах: очищенные, в раковинах, на створке, в готовых соусах.
Варено-мороженые мидии! С ними все довольно просто: промойте, удалите нити биссуса (если есть необходимость) и быстро прогрейте на сковороде в любимом соусе или запеките. Долго готовить не стоит, чтобы нежное мясо не превратилось в резину.
В кулинарии используется внутренняя мускульная часть мидий, а также жидкая составляющая раковин и мантия. Качественное мясо светлое и нежное со сладковатым приятным вкусом. Мидия благодарный моллюск и поддаётся всевозможным обработкам, ее можно: жарить, варить, мариновать, консервировать, запекать. В Японии из-за плотного смыкания створок раковин мидии считают символом крепкого любовного союза. Суп из этих морепродуктов подают на свадьбе. -
Содержание микро и макроэлементов в мидии (мг на 100 г продукта) от суточной нормы:
Витамин А 0,48
Витамин С 8
Кальций 26
Железо - 3,95
Магний 34
Витамин В-6 0,05
Витамин В-12 0,16
Натрий 0,369
Калий 0,268
Цинк 1,6
Селен 0,448
Килокалории 173
Белки 24 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 7 г
Девушкам, любящие себя и желающие иметь здоровую и чистую кожу, (излишняя сухость или повышенная жирность) помогут такие лечебные свойства мидий, как контроль в выработке коллагена и быстрого обновления старых слоёв кожи. Содержащиеся в мидиях аминокислоты и полинасыщенные жиры способствуют укреплению ногтей и очень полезны для волос. А так как женскому организму требуется в 2 раза больше железа, чем мужскому, эти морепродукты помогут в профилактике анемии.
Состав мидий делает их полезными даже для беременных женщин и молодых мам, кормящих своих малышей грудью.
Обусловлено это следующими свойствами:
в мидиях много белка, нужного ребенку как в утробе матери, так и питающемуся грудным молоком;
по составу микроэлементов мидии превосходят мясо животных;
жирные кислоты способствуют более правильному и стабильному развитию плода.
В целом беременность у женщин, кушающих периодически мидии, протекает более гладко. По сравнению с обычным мясом, мидии быстрее и лучше усваиваются, а у беременных нередко бывают проблемы с пищеварением, так что это действительно важно. -
Используйте только качественные морепродукты, поэтому к подбору мяса мидии, при покупке следует относиться ответственно. Учитывайте следующие критерии:
Первым правилом покупки качественного филе мидии станет изучение упаковки — вы должны понимать, какой именно из видов вы покупаете и где он был произведен. Если об этом ничего не сказано, отложите продукт в сторону.
Вторым правилом станет покупка мидии исключительно в замороженном, а не в охлажденном виде — в идеальном случае, мидия должна быть помещена в вакуумную упаковку. Дабы не успела потерять некоторое количество своих питательных и полезных свойств, ее подвергают шоковой заморозке.
Замороженные мидии не должны формироваться в монолитный ледовый комок. Это говорит о нарушениях технологии и возможной порче моллюска.
Внешний вид моллюска, яркий насыщенный, самки – красные, розовые, бордовые / самцы – кремовые, жёлтые, матовые.
Упаковка герметичная, без образований льда и снега.
Приятного аппетита!
До новых встреч, ваш – «DOM КРАБА»!!!!