Гарантия – Качество
Морепродукты, выращенные колыбелью морей и океанов – главный гарант качества, за которым стоит сама природа, на этом принципе основывается живой принцип компании «DOM КРАБА»!!!! Дикая рыба, морской гребешок, КРАБ не едят комбикорма, пестициды, гормоны роста, их не лечат антибиотиками. Диким обитателям морских глубин не надо довольствоваться квадратными метрами и искать на них еду, они обитают на тысячах милях вдали от промышленных зон, где инстинктивно выбирают только нужные и полезные корма.Добыча морепродуктов осуществляется исключительно сертифицированными компаниями, в определённых, отведённых зонах мировых океанов в соответствии с контролем Россельхознадзор (Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору).
Разделка и упаковка осуществляется в специально оборудованных цехах в соответствии с сертификатами. Главную роль в безопасности играет автоматизированная информационная система «Меркурий», предназначенная для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности. Каждый продукт дважды проходит ветеринарный контроль. Наша продукция подвергается только одной заморозке. Доставка осуществляется с соблюдением температурного режима для каждого вида продукции.
Для того, чтобы исключить сомнения в качестве замороженной рыбы и морепродуктов, компания «DOM КРАБА» использует морской деликатес исключительно шоковой заморозки, которую успешно использует добытчик – поставщик. Суть этой технологии заключается в том, что продукты подвергают скоростному охлаждению в несколько этапов при постепенном понижении температуры. В результате формируются микроскопические кристаллики льда, сопоставимые по размерам с молекулами воды. Структура рыбы и морепродуктов при этом совершенно не страдает. Они полностью сохраняют первозданный внешний вид, аромат, вкус и ценные питательные свойства. Низкие температуры никак не сказываются на количественном и качественном составе витаминно-минерального комплекса. Напротив, они помогают «законсервировать» его на достаточно длительный период.
Хранение продукции осуществляется в морозильных камерах при –18 градусах цельсия для замороженной продукции и в холодильных камерах при 0 – 6 градусах цельсия для охлажденной продукции (температура специализированного холодильного оборудования для икры).
Доставка заказа до заказчика осуществляется в кратчайшие сроки в специальных изотермических боксах или терма–пакетах.
КАЧЕСТВО – ВЫБОР «DOM КРАБА»
Приобретая морепродукты, уточните у продавца наличие обязательных документов, подтверждающие происхождение и качество продукции:
Ветеринарное свидетельство
Декларацию о соответствии продукции
Выписку из Реестра департамента ветеринарии (по месту регистрации компании – продавца).
Разморозка перед приготовлением (дефростация)
Правильная разморозка — это наша гарантия и довольно важный элемент в сохранении сочности и вкуса морских деликатесов.
Для сохранения первозданного внешнего вида, аромата, вкуса и ценных питательных свойств, при разморозке таким же, как до заморозки, его необходимо размораживать, только медленно. Лучше всего это делать в холодильнике при небольшой плюсовой температуре. Ни в коем случае не размораживайте морепродукты при комнатной температуре, а тем более в горячей / холодной воде или микроволновой печи. Переложите деликатесы из морозилки в холодильник за 12-24 часа до готовки. При размораживании обязательно проткните и впустите воздух в вакуумную упаковку. Достаточно часто, гости, забывают проделать данную процедуру, что в дальнейшем сказывается на вкусовых качествах. В вакуум упаковывается продукт под давлением, что в свою очередь, даёт возможность сохранить весь набор полезных свойств. При разморозки, если не впустить воздух, вакуум с тем самым давлением будет медленно, но, верно, отбирать сок у деликатеса, на выходе получаем большое количество жидкости – сока и безжизненный сухой «КУСОК», что явно не порадует вас.
Непосредственно перед приготовлением морепродукты должны быть одинаковой температуры по всей толщине. Если же температура внутри будет ниже, чем снаружи, вы, скорее всего получите подгоревший край и не приготовленную середину :(
Если Вы планируете готовить морепродукты в день получения, то можете заранее заказать разморозку у нас. Тогда вы получите уже правильным образом размороженный морской деликатес, готовый к приготовлению.
Все эти меры гарантируют то, что продукты будут свежие и полезные, вкусные!!!!
Возврат товара
Если у вас есть вопросы по работе магазина или качеству товара, предложения и пожелания, вы можете связаться с нами:По телефону: +7903 08 444 80
Возврату подлежат товары не надлежащего качества. Если вы передумали покупать товар хотя его качество не вызывает нареканий, мы также рассмотрим вашу претензию. Как правило мы удовлетворяем и их. Для оформления возврата товара напишите нам на Dom.kraba2022@gmail.com, мы рассмотрим Вашу претензию в течение 2-х рабочих дней.